ATC VITAL · SOĞUK SIKIM DOĞAL YAĞLAR
Bir yağın değeri yalnızca elde edildiği tohumda değil, o tohumun yağa nasıl dönüştürüldüğünde de saklıdır.
ATC Vital olarak; mekanik presleme esasına dayalı, rafine edilmemiş, katkı içermeyen ve tohumun doğal yapısına saygı duyan bir üretim anlayışını benimsiyoruz.
DOĞAL YAĞ ÜRETİMİ
Soğuk sıkım, yağlı tohumların mekanik presleme yöntemiyle yağlarının elde edilmesidir. Bu yöntem, yağın rafinasyon işlemlerine tabi tutulmadan üretilmesine olanak sağlar.
Üretimin başlangıç noktası, özenle seçilen yağlı tohumlar ve doğal hammaddelerdir.
Yağ, mekanik pres yardımıyla elde edilir. Kimyasal çözücü kullanılmaz.
Yağ; ağartma, deodorizasyon ve kimyasal rafinasyon aşamalarından geçirilmez.
ATC Vital üretim anlayışı: Soğuk sıkım, rafine edilmemiş ve katkısız yağlar.
ÜRETİM YÖNTEMİ NEDEN ÖNEMLİ?
Aynı tohumdan elde edilen yağlar, uygulanan üretim ve işleme yöntemlerine bağlı olarak farklı özellikler taşıyabilir. Fark yalnızca görünüşte değil, yağın bileşiminde, aromasındа ve işlenme biçiminde de ortaya çıkabilir.
MEKANİK ÜRETİM
Tohumlardan mekanik presleme yöntemiyle yağ elde edilir. ATC Vital yağları rafinasyon aşamalarından geçirilmez.
Mekanik presleme
Kullanılmaz
Ağartma ve deodorizasyon uygulanmaz
Tohumun karakteristik özellikleri daha belirgin olabilir
Bazı doğal minör bileşenlerin korunması açısından avantaj sağlayabilir
İLERİ İŞLEME
Ham yağ, istenmeyen bileşenlerin uzaklaştırılması, tat, koku ve görünümün standartlaştırılması amacıyla çeşitli işlemlerden geçirilir.
Önce yağ elde edilir, ardından rafinasyon uygulanır
Ekstraksiyon yöntemine bağlı olarak kullanılabilir
Yağın türüne göre nötralizasyon, ağartma ve deodorizasyon gibi işlemler uygulanabilir
Daha nötr ve standart özellikler hedeflenir
Bazı doğal minör bileşenlerin miktarı işleme sırasında azalabilir
Yağlar yalnızca yağ asitlerinden oluşmaz. Yağın türüne bağlı olarak tokoferoller, fitosteroller, pigmentler ve farklı doğal bileşenler de bulunabilir. Üretim ve rafinasyon süreçleri bu bileşenlerin miktarlarını etkileyebilir. Bununla birlikte yağın kalitesi; hammadde, üretim hijyeni, oksidasyon durumu ve saklama koşullarına da bağlıdır.
Bu karşılaştırma genel üretim yöntemlerini açıklamaktadır. Her yağın bileşimi ve özellikleri hammaddeye ve uygulanan işlem koşullarına göre değişebilir.
TOHUMUN İÇİNDEKİ ZENGİNLİK
Doğal bitkisel yağlar, temel yağ asitlerinin yanı sıra tohumun türüne göre değişen birçok farklı bileşen içerir. Bu bileşenlerin özellikleri, miktarları ve işleme sırasında nasıl değiştikleri önemlidir.
Oleik, linoleik ve alfa-linolenik asit gibi yağ asitleri, bitkisel yağların temel bileşenlerindendir. Yağ asidi profili kullanılan tohuma göre değişir.
E vitamini ailesiyle ilişkili bileşenlerdir. Yağların oksidatif kararlılığında rol oynayabilirler. Miktarları yağın türüne ve işlenme koşullarına bağlıdır.
Bitkisel kaynaklarda doğal olarak bulunan sterollerdir. Farklı tohum yağları, kendilerine özgü fitosterol profillerine sahip olabilir.
Bazı yağlar, lignanlar, fenolik bileşikler, pigmentler veya kendilerine özgü diğer doğal maddeleri içerebilir. Bunların varlığı ve düzeyi yağdan yağa farklılık gösterir.
Bir yağın doğal bileşen profili yalnızca hangi tohumdan üretildiğine bağlı değildir. Presleme, filtrasyon, rafinasyon ve saklama koşulları da son ürünün özelliklerini etkileyebilir. Soğuk sıkım ve rafine edilmeyen üretim anlayışının önemi burada ortaya çıkar.
ATC Vital
Tohumdan Yağa, Doğal Yapıya Saygı
ATC VITAL ÜRETİM FELSEFESİ
Bizim için kaliteli bir yağ üretmek, yalnızca tohumdan yağ elde etmek değildir. Önemli olan hammaddenin niteliğinden başlayarak üretimin her aşamasında özenli, sade ve bilinçli bir yaklaşım benimsemektir.
ATC VITAL
Soğuk sıkım, mekanik presleme ve rafine edilmemiş üretim anlayışımızın temelini oluşturur.
01
Üretim yolculuğu, yağ elde edilecek tohumların niteliklerinin değerlendirilmesi ve uygun hammaddenin seçilmesiyle başlar.
02
Yağlar mekanik presleme yöntemiyle elde edilir. Kimyasal çözücü kullanılmaz ve hammadde kavrulmaz.
03
Yağlarımız kimyasal rafinasyon, ağartma ve deodorizasyon aşamalarından geçirilmez.
04
Ürünlerimizde ilave yağ, renklendirici, koruyucu veya yapay aroma kullanılmaz.
“İyi bir yağın hikâyesi, iyi bir tohumla başlar.”
ATC VITAL SOĞUK SIKIM YAĞLAR
Her tohumun kendine özgü bir yapısı, her yağın farklı bir karakteri vardır. ATC Vital soğuk sıkım yağlarıyla bu doğal çeşitliliği keşfedin.
Kendine özgü aroması, linoleik asit ve timokinon gibi doğal bileşenleriyle dikkat çeker.
Alfa-linolenik asit (Omega-3) içeriğiyle öne çıkan, karakteristik aromalı bitkisel yağ.
Yoğun renk, karakteristik lezzet ve doğal fitosterol içeriğiyle farklılaşır.
Oleik ve linoleik asitleri, karakteristik aroması ve doğal lignan bileşenleriyle tanınır.
Linoleik asit ağırlıklı yağ asidi profili ve doğal tokoferolleriyle öne çıkar.
Oleik asit bakımından zengin yağ asidi profiline sahip, yumuşak karakterli bitkisel yağ.
ÜRETİCİDEN TÜKETİCİYE
ATC Vital olarak doğanın sunduğu değerli tohumları soğuk sıkım yöntemiyle işliyor, rafine edilmemiş ve katkısız yağlarımızı doğrudan sizlere sunuyoruz.
ATC VITAL · DOĞALLIĞA SAYGI
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.